可以开专票的有：

1. 提供应税服务的企业或个体工商户。

2. 发生增值税应税销售行为的纳税人。

3. 企业发生日常经营活动中购买商品或接受服务时，索取增值税专用发。

详细解释：

1. 提供应税服务的企业或个体工商户：应税服务指的是按照税法规定需要缴纳增值税的服务。比如，销售货物、提供劳务等，这些都可以开具增值税专用发票（简称专票）。

2. 发生增值税应税销售行为的纳税人：这些纳税人通过销售行为获取收入，并产生增值税纳税义务，因此可以开专票。常见的增值税应税销售行为包括货物销售、提供劳务、服务销售等。

3. 在日常经营活动中，企业购买商品或接受服务时，如果有需要索取发票的情况，可以选择开具增值税专用发票。这是企业间常见的商业交易行为，通过开具专票来进行合法的税务抵扣和账务处理。