驾校餐饮费应记入“职工福利费”科目。

详细解释如下：

1. 餐饮费支出性质的明确：驾校的餐饮费是指为学员或教职工提供餐饮服务的费用支出。这笔支出属于消费性支出，目的是为了满足人们的基本生活需求。

2. 会计科目的正确选择：根据会计原则，凡是为员工或学员提供的福利性支出，如餐补、住宿费等，均应记入“职工福利费”科目。这是因为这些支出与员工的日常生活直接相关，是企业或单位为改善员工生活条件而发生的费用。

3. 财务管理的重要性：对于驾校而言，合理记录和管理餐饮费用是财务管理的重要环节。这不仅有助于企业准确核算成本，还有助于企业进行预算控制和财务分析。通过明确餐饮费用的归属科目，企业可以更加清晰地了解自身的经营状况，从而做出更加科学的经营决策。

4. 税务处理：在税务处理上，职工福利费在一定的限额内可以享受到税前扣除的优惠。因此，正确记录和管理餐饮费用，不仅有助于企业的财务管理，也有助于企业在税务方面享受到应有的优惠政策。

综上所述，驾校餐饮费应记入“职工福利费”科目，这既是财务管理的需要，也是税务处理的必要步骤。