建筑行业、服务行业以及其他对外经营活动的行业需要办理外经证。

详细解释如下：

建筑行业：在建筑工程项目中，经常涉及到跨地区施工的情况。为了规范建筑市场的秩序，加强对外地建筑企业的监管，建筑企业需要在项目所在地办理外经证。这样不仅可以确保企业的合法经营，还有助于加强项目所在地的政府对建筑项目的监管。

服务行业：服务行业包括餐饮、旅游、咨询等多种类型，这些行业在经营过程中可能会涉及到跨地域的业务活动。例如，一家餐饮企业可能在多个城市开设连锁店，为了合法经营并享受相应的政策优惠，需要在每个城市办理外经证。

其他对外经营活动的行业：除了上述两个行业，其他任何涉及对外经营活动的行业，如贸易、制造、物流等，如果企业有跨地区业务往来，也需要办理外经证。外经证是企业在异地开展合法经营活动的凭证，有助于企业在异地建立信誉，开展长期稳定的业务。

总的来说，办理外经证是企业开展异地经营活动的重要步骤，不同行业根据自身的业务需求和经营特点，可能都需要办理外经证以确保合法经营和享受相关政策优惠。