泡腾颗粒剂在遇水时会产生大量气泡，释放的气体是二氧化碳。这种现象的原理在于泡腾颗粒剂中含有的泡腾崩解剂，它是由有机酸和碳酸盐或碳酸氢盐混合而成的化学物质。崩解剂中通常包含碳酸钠、碳酸氢钠或它们的混合物作为气源，以及如枸橼酸、酒石酸、柠檬酸、富马酸等作为酸源。当泡腾颗粒剂与水接触时，这些成分会反应生成碳酸钠溶液，随后与酸性物质反应，产生二氧化碳和相应的盐类。由于碳酸不稳定，它会迅速分解成二氧化碳和水，从而产生气泡。

泡腾片冒泡的原因在于其干燥状态下不含水分，泡腾崩解剂中的酸源和气源未电离，不能发生反应。但当泡腾片放入水中，酸源和气源接触水分后发生酸碱反应，释放大量二氧化碳气体，导致片剂迅速崩解和融化。这些产生的气泡不仅使药片在水中翻滚，加速崩解和融化过程，而且还使溶液具有类似碳酸饮料的口感。

重要的是，泡腾片不应直接吞服。因为泡腾片与水反应产生的二氧化碳气体，如果直接在口腔中释放，可能会迅速充满气道，造成窒息的风险。正确的使用方法是将泡腾片完全溶解在水中后饮用。