惠州城市职业学院设有多个学院，包括财经学院、商务学院、旅游烹饪学院、艺术设计学院、信息学院、教育学院、智能制造学院、国际学院、通识教育学院、马克思主义学院以及创新创业学院和电子与汽车学院，为学生提供广泛的专业选择。

惠州城市职业学院，坐落于广东省惠州市惠城区三栋镇福长岭，是一所经广东省人民政府批准、国家教育部备案、由广东省教育厅主管的全日制普通高等院校。其历史可追溯至1964年成立的惠州商业学校、1965年成立的惠州外贸学校与1979年成立的惠州旅游学校。2011年，三校合并，发展为惠州商贸旅游高级职业技术学校。2013年，在此基础上，学校升格为惠州城市职业学院，并于2014年5月获得国家教育部的正式备案。