石头饼是中华传统烙制食品,源起于晋南的一种特色食品,石子饼又名石鏊馍,是贡品。永济相传,崔莺莺与张生相爱受阻,莺莺托红娘每日买石子饼送张生,因此蒲版人还将这种饼称为“莺莺饼”。正德年间,明武宗曾出京品尝“疤饼”,相传与现代到邯郸,故又称邯郸石头饼。其口感酥、脆、咸、香。河北育英培训中心传授石头饼技术,还传授各种饼类技术,主要种类有:石头饼、手撕饼、手抓饼、鸡蛋灌饼、熏肉卷饼、土家酱香饼、鸡蛋卷饼、金丝回头饼、肉丝卷饼、千层饼、香酥肉饼、葱油饼、糯米饼、蔬菜卷饼等多种饼类技术。学习石头饼的制作技术就到河北育英小吃培训中心来。河北育英培训中心创建于1998年、隶属河北省妇联创办,以德为重、信誉第一、十几年来,以强大的师资力量、为社会培养了一批又一批技术人才,以高潮的技术水平,先进的秘制配方,使小吃行业飞速发展,为下岗职工和无业人员,创造了一个成功创业的机会。