桂林山水职业学院设有36个专科专业，包括社会工作、大数据技术、数字媒体技术、展示艺术设计、医疗器械维护与管理、连锁经营与管理、国际经济与贸易、统计与会计核算、现代物业管理、工程造价、社区管理与服务、金融服务与管理、旅游英语、人物形象设计、工艺美术品设计、资产评估与管理、现代物流管理、现代文秘、人力资源管理、室内艺术设计、广告艺术设计、酒店管理与数字化运营、大数据与会计、大数据与财务管理、计算机网络技术、计算机应用技术、汽车检测与维修技术、机电一体化技术、旅游管理、商务英语、导游、电子商务、市场营销、工商企业管理、动漫制作技术、艺术设计。