大良中专职业学校提供了多种专业课程，以满足不同学生的学习需求。其中，城市轨道运营专业致力于培养具备城市轨道交通运营管理知识和技能的学生，包括线路规划、行车组织、调度指挥等内容。

电气运行控制专业则重点教授电气设备的安装、调试和维护，以及电力系统的运行和管理知识。学生将学习如何确保电力系统的安全稳定运行。

汽车维修专业旨在培养能够对汽车进行全面维修和保养的技术人才。课程内容涵盖发动机、底盘、电气系统等关键部件的维修技术，以及汽车诊断和故障排除方法。

计算机网络专业侧重于网络技术的基础知识和实际操作，包括网络架构设计、网络安全防护和网络设备配置等内容。学生将掌握构建和管理企业级网络的技术。

会计专业为学生提供了会计学的基本理论和实务操作，包括财务报表分析、成本管理、税务筹划等。毕业生能够胜任各类企业的会计工作。

饭店服务专业注重培养学生在餐饮服务领域的实际操作能力，涵盖餐饮服务管理、菜单设计、食品卫生安全等方面的知识。

西式烹饪专业则教授学生西式烹饪的基本技巧和创新菜式开发，包括烘焙、西餐制作等。

楼宇设备维护专业培养学生对楼宇内的各种设备进行维护和管理，包括空调系统、消防系统、电梯等。

新能源汽车维修专业则专注于新能源汽车的技术特点和维修保养方法，包括电池管理、电机控制等方面的知识。

高星饭店运营专业则重点培养学生在高星级饭店中的管理和运营能力，包括服务礼仪、客户关系管理、酒店市场营销等内容。