泸州职业学校有以下专业：

一、机械工程类专业

二、电子信息类专业

三、建筑工程技术类专业

四、医药卫生类专业

五、财经商贸类专业

六、文化艺术类专业等。

详细解释：

一、机械工程类专业：包括机械设计制造及其自动化、数控技术等专业。这些专业培养掌握机械原理、设计制造等方面知识的人才，适应泸州地区制造业的发展需求。

二、电子信息类专业：包括电子信息工程、通信工程等专业。这些专业培养掌握电子信息领域基本理论和技能的人才，适应信息技术发展的潮流。

三、建筑工程技术类专业：包括建筑设计、土木工程等专业。这些专业培养掌握建筑设计、施工和管理等方面知识的人才，为泸州地区的建筑行业发展提供人才支持。

四、医药卫生类专业：包括护理、医学影像技术等专业。这些专业培养医学领域的人才，为泸州地区的医疗卫生事业做出贡献。

五、财经商贸类专业：包括会计、市场营销等专业。这些专业培养掌握财经商贸知识和技能的人才，为泸州地区的经济发展提供支持。

六、文化艺术类专业：包括音乐、美术等专业。这些专业培养文化艺术领域的人才，丰富泸州地区的文化生活。

以上仅是泸州职业学校的一部分专业，具体专业设置可能会因学校不同而有所差异，建议直接联系学校获取最准确的专业信息。