护理部耗材成本控制比例是5%~10%。护理部耗材成本控制比例因医院的管理制度、护理部门的情况、医疗服务项目的特点等因素而异，没有统一的标准值。合理的护理部耗材成本控制比例应该是在医疗机构总收入的5%~10%之间。这个比例可以根据医院的管理制度和护理部门的实际情况进行调整。护理部门在耗材使用和管理上需要根据医院的管理要求和护理需求进行合理的规划和控制。