开封是中国河南省的一个历史文化名城，虽然不是沿海城市，但随着文化交流的增加，日料店也逐渐在开封出现。以下是一些在开封比较受欢迎且价格相对实惠的日料店推荐：

菊日本料理

这家日料店以其精致的环境和美味的食物而闻名。店内装修风格简约而典雅，营造出一种宁静的就餐氛围。菜品方面，从寿司、刺身到烤物和煮物，种类丰富，食材新鲜，味道地道。价格方面，菊日本料理提供不同价位的套餐选择，满足不同顾客的需求。

樱花日本料理

樱花日本料理是一家集中了多种日式美食的餐厅，包括寿司、刺身、天妇罗等传统日本料理。这里的厨师对食材的选择非常讲究，力求给顾客带来最正宗的日本风味。此外，樱花日本料理的价格相对亲民，是追求性价比的食客的好去处。

京都日本料理

京都日本料理以其精致的日式定食和单点菜品受到当地食客的喜爱。这里的三文鱼寿司和鳗鱼饭都非常受欢迎，而且价格合理。店内环境温馨，服务态度良好，是一个适合家庭聚餐或朋友小聚的地方。

富士山日本料理

富士山日本料理提供的是更加平民化的日式快餐。这里的拉面、炸猪排饭和咖喱饭等都是非常受欢迎的快餐选择。价格亲民，分量十足，是学生和上班族的午餐好选择。

一兰拉面

虽然不是传统意义上的日料店，但一兰拉面作为来自日本的拉面连锁店，在开封也有着不错的口碑。以其独特的味噌拉面和丰富的配料吸引了众多拉面爱好者。价格适中，是想要尝试日本拉面的不错选择。

在选择日料店时，除了考虑价格因素，还应该考虑食材的新鲜度、菜品的口味以及餐厅的服务和环境。由于开封不是日料的主要市场，所以相比一线城市，这里的日料店可能数量和种类都有限，但是上述推荐的几家店铺在当地都有一定的知名度和好评。

总之，餐厅的经营情况可能会随时间变化，建议在前往之前查看最新的评价和信息，以确保获得最佳的就餐体验。同时，由于地理位置和经营策略的变化，新的好吃实惠的日料店也可能出现，因此建议关注当地的美食论坛或社交媒体上的更新，以获取最新的餐饮信息。