在山东省内，一些本科院校开设了专科专业。具体来说，这些学校包括山东师范大学、曲阜师范大学、德州学院、滨州学院、山东科技大学、青岛科技大学、青岛理工大学、山东建筑大学、山东理工大学、青岛农业大学、潍坊医学院、泰山医学院、滨州医学院、山东医药学院、济宁医学院、泰山学院、济宁学院、菏泽学院、山东艺术学院、山东万杰医学院、青岛滨海学院、山东工艺美术学院、潍坊医学院、山东交通学院、山东工商学院、烟台南山学院、山东英才学院、青岛黄海学院、山东协和学院、烟台文经学院、青岛理工大学琴岛学院、石油大学胜利学院、山东科技学院、泰山科技学院、青岛农业学院、海都学院、曲阜师范大学杏坛学院、山东财经大学东方学院、山东师范大学历山学院、聊城东昌学院、山东政法学院、齐鲁师范学院、山东青年政治学院和山东管理学院。

这些学校开设的专科专业涵盖了医学、教育、艺术、工程技术、管理等多个领域。例如，山东师范大学开设了学前教育、英语教育、计算机应用技术、旅游管理等专业；青岛科技大学则提供了化工与制药、机械设计制造及其自动化、电子信息工程等专业方向；青岛农业大学则开设了动物医学、园艺、食品科学与工程等专业。

本科院校开设专科专业的初衷是为了更好地满足社会对不同层次人才的需求，为学生提供更多的学习和就业机会。这些专科专业的课程设置和教学方式通常会更加灵活，以适应快速变化的社会需求。同时，学生在完成专科课程后，还可以选择继续攻读本科或直接就业。

值得注意的是，不同学校开设的专科专业可能有所不同，具体信息建议直接咨询学校官网或招生部门，以获取最准确的信息。