徐州有多所成人教育学院，如中国矿业大学继续教育学院，提供各类成人高等教育和培训课程，涉及高等学历、函授等，与众多组织合作提供培训服务。徐州工程学院继续教育学院，始建于1994年的彭城职业大学分校，在2004年正式设立成人教育学院，于2015年更名。主要负责成人高等学历教育与非学历教育，如证书考试等。

徐州医科大学继续教育学院，则注重专业培训与资格认证，承办诸如徐州市教师心理健康教育高级资格认证培训班等项目，旨在提升专业人才实践与专业能力。这些学院提供多样化的成人教育，不仅包括学位教育，还针对特定群体或职业需求提供专业培训。

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