湖南省内共有七所高校提供应用英语专科教育，湘西民族职业技术学院因其卓越的教学质量和全面的课程设置，在众多学校中脱颖而出，成为湖南地区最佳选择。

湘西民族职业技术学院不仅师资力量雄厚，还积极引入国际先进的教学理念，致力于培养学生的实际应用能力。学校设有多种英语课程，包括基础英语、商务英语、英语听力与口语等，帮助学生全面提升英语水平。

除了学术课程，学校还注重学生的全面发展。通过开展各类英语演讲比赛、辩论赛等活动，激发学生的学习兴趣，提高其英语综合运用能力。此外，学校还与多家知名外企建立了合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。

其他几所开设应用英语专科的学校包括湖南高尔夫旅游职业学院、湖南安全技术职业学院、湖南高速铁路职业技术学院、娄底职业技术学院、湖南工程职业技术学院以及保险职业学院。这些学校各有特色，能够满足不同学生的需求。

湖南高尔夫旅游职业学院注重实践教学，设有多个实训基地，使学生能够在真实的工作环境中学习和成长。湖南安全技术职业学院则强调安全知识的传授，为学生提供了丰富多样的安全技术课程。

湖南高速铁路职业技术学院依托铁路行业背景，开设了多个与铁路相关的英语课程，帮助学生掌握专业术语和沟通技巧。娄底职业技术学院和湖南工程职业技术学院则以工程技术为核心，结合英语教学，培养具备专业英语能力的技术人才。

保险职业学院则侧重于保险行业的英语教学，帮助学生掌握保险业务相关的英语知识，为未来的职业生涯奠定坚实基础。