盐城最好的大专是盐城工业职业技术学院。

盐城工业职业技术学院是盐城市办学实力最强、知名度最高的一所大专学校。以下是详细的解释：

盐城工业职业技术学院位于盐城市区，地理位置优越，交通便利。学校拥有现代化的教学设施和优秀的师资队伍，专业设置涵盖了多个领域，如工程、管理、艺术等。学校注重培养学生的实践能力和综合素质，多年来为社会培养了大批高素质的技术技能人才。

盐城工业职业技术学院在教育教学方面不断创新，积极推行产教融合、校企合作的人才培养模式。与多家知名企业合作，共同开展实践教学、实习实训等活动，为学生提供了良好的职业发展和就业机会。

学校还重视学生的全面发展，开设了多种社团活动和文化课程，丰富了学生的课余生活。同时，学校还积极开展国际交流与合作，为学生提供了更广阔的发展平台。

综上所述，盐城工业职业技术学院是盐城市最好的大专学校之一，具有较高的教育质量和良好的社会声誉。