书法艺术生通过参加艺术类高校的书法专业考试来获取学历，其选择的专业如下：

首先，书法学专业是最直接的选择。此专业涵盖书法艺术的各个方面，从书法史、理论、技法到创作，为学生提供全方位的知识与技能学习。

其次，美术学专业更广泛，不仅包括书法，还涉及绘画、雕塑、设计等众多艺术形式。如学生对书法以外的艺术领域也有兴趣，此专业将是理想之选。

另外，艺术史学专业侧重于艺术与文化史的研究，深入探讨书法的历史与理论，适合对艺术发展有深厚兴趣的学生。

书法艺术生在选择专业时，应根据个人兴趣与职业规划，综合考量各专业特点，做出最合适的选择。