餐饮发票是餐饮业专用的发票，属于增值税发票的一种。

餐饮发票主要用于记录餐饮服务行业提供的食品、饮料及消费服务的金额和纳税情况。这类发票是餐饮企业开展正常经营活动的重要凭证，也是消费者进行消费维权的依据。下面进行详细解释：

1. 餐饮发票的定义：餐饮发票是餐饮服务行业在提供餐饮服务后，向消费者或客户开具的专用发票。它记录了消费者在该餐厅或饭店用餐的消费金额，并作为消费者报销或公司记账的依据。

2. 餐饮发票的性质：餐饮发票属于增值税发票的一种。增值税发票是用于记录商品或服务的增值部分并据此征收增值税的票据。因此，餐饮发票上会显示食品、饮料以及服务费用等信息，同时标注相应的税率。

3. 餐饮发票的重要性：对于餐饮企业来说，发票是财务记录的重要组成部分，也是企业合法经营、缴纳税款的重要依据。对于消费者而言，餐饮发票是消费维权的凭证，尤其在出现消费纠纷时，发票往往起到关键作用。此外，餐饮发票也有助于消费者进行个人或企业的税务申报。

综上所述，餐饮发票是餐饮服务行业开具的专用发票，既是企业经营的凭证，也是消费者维权的依据。它是增值税发票的一种，详细记录了餐饮服务的消费金额和纳税情况。