江西师范大学科学技术学院提供多个大专专业选项，包括英语教育、广告学、电子信息工程、计算机科学与技术、网络工程、工商管理、国际经济与贸易、汉语言文学、英语、传播学与会计学。

广告学专业，以学术视角探索广告本质，深入研究市场经济、消费心理与美学，以增强人们的消费意识与社会心理共鸣。此专业培养的是具备创造力与战略力的人才，旨在向创意文化产业输送知识体系全面、思考能力较强、操作能力突出的优秀人才。

电子信息工程专业，着重应用计算机等现代技术进行电子信息的控制与处理，研究信息获取与处理、电子设备与信息系统的开发与集成，旨在培养具有电子技术与信息处理能力的专业人才。

传播学专业具有特色，尤其在农业科教影视领域展现出独特优势。本专业设置了影视传播与传播理论与实务两个专业方向，以满足21世纪信息社会与知识经济时代的需求，学生可依据个人特点与兴趣选择深入学习的方向。