郑州的二本大学主要包括：

河南农业大学、河南工业大学、河南财经政法大学、华北水利水电大学、郑州轻工业大学、中原工学院、河南中医药大学、郑州航空工业管理学院、河南牧业经济学院、河南工程学院、河南财政金融学院、郑州师范学院、郑州工程技术学院等。

河南农业大学

河南农业大学是一所具有悠久历史和深厚学术积淀的农业类本科院校，学校以农科为优势，多学科协调发展，为社会培养了大量农业及相关领域的专业人才。

河南工业大学

河南工业大学是一所以工科为主，工、理、管、文、经、法、教育等多学科协调发展的综合性大学，尤其在粮食工程、材料科学等领域有较高的学术声誉。

河南财经政法大学

河南财经政法大学是河南省内重要的财经类本科院校，以经济学、管理学、法学为主要特色，致力于培养具有创新精神和实践能力的高级专门人才。

华北水利水电大学

华北水利水电大学在水利水电工程领域享有盛誉，学校以工科教育为主，同时发展理学、管理学、文学等多学科，为国家水利水电事业输送了大量技术和管理人才。

郑州轻工业大学

郑州轻工业大学以轻工技术与工程为主要特色，同时在食品科学与工程、化学工程与技术等领域也有较强的教学和科研能力。

中原工学院

中原工学院是一所以工为主，工、理、文、管、经、法、教育等多学科协调发展的大学，特别是在纺织科学与工程、服装设计与工程等专业领域有着良好的教学和研究基础。

河南中医药大学

河南中医药大学是河南省唯一一所中医药本科院校，以中医药学科为主，同时发展中西医结合、药学、护理学等多学科，为中医药事业的发展做出了重要贡献。

郑州航空工业管理学院

郑州航空工业管理学院是一所以航空为特色，工、管、理、文、法、教育等多学科协调发展的本科院校，为航空工业及相关领域培养了大批专业人才。

河南牧业经济学院

河南牧业经济学院是一所以牧业经济为特色的本科院校，主要培养畜牧业经济管理、动物科学等方面的专业人才。

河南工程学院

河南工程学院是一所以工科为主的本科院校，涵盖工、管、文、理、经、法、艺术等多学科，特别在纺织工程、服装设计等领域有显著的教学和科研成就。

河南财政金融学院

河南财政金融学院是一所以经济学、管理学为主的本科院校，致力于培养财政、金融、会计等领域的专业人才。

郑州师范学院

郑州师范学院是一所以教师教育为特色的本科院校，主要培养中小学教育师资，同时也在人文社科、自然科学等领域开展教学和研究工作。

郑州工程技术学院

郑州工程技术学院是一所以工程技术教育为主的本科院校，提供机械、电子、计算机等多个工程领域的本科教育。

以上各所大学均根据其特色和优势，在各自的领域内为社会培养了大量优秀人才，并为地方经济社会发展做出了积极贡献。