甾体皂苷的光谱特征是通过紫外、红外、质谱和核磁共振（NMR）光谱分析揭示其结构特性的重要手段。甾体皂苷的紫外光谱显示，在270～275nm波长范围出现最大吸收峰。若皂苷元含有C-12羰基，则在350nm处会呈现最大吸收峰。

红外光谱则用于区别C-25的立体异构体。对于25D系甾体皂苷，红外光谱在866～863cm^-1、899～894cm^-1、920～951cm^-1及982cm^-1处有四条谱带，其中899～894cm^-1的吸收强度比920～915cm^-1处强2倍。而25L系甾体皂苷在相同波长范围内的吸收强度分布有所不同，920～915cm^-1处的吸收比899～894cm^-1处强3～4倍。

质谱分析中，甾体皂苷元的质谱中均出现一个很强的m/z139的基峰和中等强度的m/z115碎片峰以及一个很弱的m/z126的辅助离子峰。这样的特征有助于识别皂苷元的结构。

核磁共振（NMR）谱提供了更详细的结构信息。螺旋甾烷醇类皂苷元的C-22信号通常位于δ109.5处。对于具有环乙烯结构的三萜皂苷，分子中容易发生RDA裂解，通过生成的碎片离子峰可以确定A、B环及D、E环上的取代基性质、数目、位置等信息。五环三萜齐墩果烷型（β-香树脂醇型）和乌索烷型（α-香树脂醇型）的13CNMR谱中分别有6个和5个季碳信号，而羽扇豆烷型13CNMR谱中则有异丙基信号。

扩展资料

皂苷（saponin）别称：碱皂体;皂素；皂甙；皂角苷；或皂草苷。“皂苷”一词由英文名 Saponin 意译而来，英文名则源于拉丁语的 Sapo，意为肥皂。皂苷（Saponin）是苷元为三萜或螺旋甾烷类化合物的一类糖苷，主要分布于陆地高等植物中，也少量存在于海星和海参等海洋生物中。 许多中草药如人参、远志、桔梗、甘草、知母和柴胡等的主要有效成分都含有皂苷。有些皂苷还具有抗菌的活性或解热、镇静、抗癌等有价值的生物活性。