南京剪纸是南京非物质文化遗产的代表之一，它在明代初年已在南京民间广为流传。特别是喜花和斗香花的剪纸艺术，斗香花是南京独有的刻纸艺术，常用于装饰斗香。南京剪纸的杰出代表是已故剪纸传人张吉根，同时张方林、马连喜、张林娣等人也是这一艺术形式的代表性传承人。2009年9月，《中国剪纸（南京剪纸）》被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录。

金陵琴派是中国古琴艺术的重要流派之一，形成于明末清初的江苏南京，并影响到周边的多个省份。作为唯一源于中国的传统音乐艺术品种，金陵琴派至今已有300多年的历史。

金陵刻经印刷技艺是南京的另一种非物质文化遗产，主要分布在江苏省南京市及其周边地区。这项技艺采用木版水墨印刷技术，是中国雕版印刷术的发源地之一。

以上只是南京众多非物质文化遗产中的一部分，南京拥有丰富的非物质文化遗产，包括传统美术、传统音乐、传统技艺等多个方面。具体的非物质文化遗产项目可以通过查询南京的官方网站来了解。