会计主要包括以下内容：会计核算、会计监督、会计档案管理和成本控制管理。具体内容如下解释：

一、会计核算

这是会计最基本的职能之一。它涉及识别、记录、计量和汇总企业的经济活动，确保数据的准确性和完整性。这包括编制财务报表，如资产负债表、利润表和现金流量表等。此外，会计核算还包括成本核算，即确定企业产品或服务的成本，以便做出正确的定价决策。

二、会计监督

会计监督是会计的重要职能之一，它确保企业的经济活动符合法律法规和内部规定。通过内部审计和外部审计，对会计信息的真实性和合法性进行审查和监督。此外，会计监督还包括对企业内部各部门执行财务制度和预算的情况进行监督，以确保企业的经济活动有序进行。

三、会计档案管理

会计档案管理是会计工作的重要组成部分。它涉及保存和管理企业的会计凭证、账簿、报表和其他会计资料。这些档案是反映企业经营状况的重要证据，对于企业的内部管理和外部审计都具有重要意义。因此，会计档案管理要求规范、有序，确保会计信息的可追溯性和可验证性。

四、成本控制管理

成本控制管理是会计学中关于如何管理企业成本的一个分支。它涉及识别企业的主要成本驱动因素，寻找降低成本的途径，并监控成本的变化。成本控制管理有助于企业做出明智的决策，如投资决策、定价策略和采购策略等。通过有效的成本控制管理，企业可以提高盈利能力并增强竞争力。

综上所述，会计涵盖了多方面的内容，从基本的核算到高级的财务管理和成本控制，都是企业会计工作中不可或缺的部分。