江西省在电子信息工程领域拥有多所知名大学，它们以强大的师资力量、先进的教学设施和丰富的科研资源而著称。以下是一些在该专业表现突出的江西高校：

南昌大学：作为江西省的旗舰大学，南昌大学在电子信息工程领域具有显著优势。学校设有多个与电子信息相关的研究所和实验室，为学生提供了良好的学习和研究环境。

江西财经大学：虽然以财经类专业闻名，但江西财经大学的电子信息工程专业也不容忽视。该校注重理论与实践的结合，培养学生的创新能力和实际操作能力。

江西师范大学：这所师范大学在电子信息工程教育方面同样表现出色。学校拥有一支高水平的教师队伍，能够为学生提供全面的知识教育和技能训练。

华东交通大学：以交通工程专业起家，华东交通大学的电子信息工程专业同样发展迅速。学校投入大量资源建设实验室和研究中心，为学生的创新和研究提供了良好的平台。

江西理工大学：该校在工程技术教育方面有着深厚的底蕴，电子信息工程专业也不例外。学校注重培养学生的实践能力和工程素养，毕业生在就业市场上具有较强的竞争力。

江西农业大学：虽然以农业科学著称，但江西农业大学的电子信息工程专业也值得一提。学校利用其在农业科技方面的优势，推动电子信息技术在农业领域的应用。

东华理工大学：以地质学科为特色，东华理工大学在电子信息工程领域也有不错的表现。学校鼓励学生参与科研项目，提高他们的研究能力和创新思维。

南昌航空大学：作为一所以航空工程教育为主的高校，南昌航空大学的电子信息工程专业同样具有较高的水平。学校拥有先进的实验室和设备，为学生提供了丰富的实践机会。

江西科技学院：这所年轻的高校在电子信息工程领域展现出了强劲的发展势头。学校注重与企业的合作，为学生提供了实习和就业机会。

江西工程学院：作为一所工科院校，江西工程学院在电子信息工程专业方面有着扎实的教学基础。学校注重培养学生的实践操作能力，为他们的未来职业生涯打下坚实的基础。

总之，这些大学都为电子信息工程专业的学生提供了良好的学习环境和广阔的发展空间。无论是理论研究还是实践操作，学生们都能在这些高校中获得全面而深入的教育。