凯里酸辣汤是一道非常美味的贵州特色菜肴，以其酸辣爽口的口感和丰富的营养而闻名。在凯里，酸辣汤通常用来烫各种蔬菜、肉类、豆腐等食材，以下是一些常见的菜品：

1.蔬菜：常见的蔬菜有白菜、芹菜、豆芽、香菜、葱花等。这些蔬菜可以增加酸辣汤的口感和营养价值，让味道更加鲜美。

2.肉类：酸辣汤也可以用来烫各种肉类，如猪肉、牛肉、羊肉等。肉类可以增加酸辣汤的口感和营养价值，让味道更加浓郁。

3.豆腐：豆腐也是酸辣汤常用的食材之一，它可以吸收酸辣汤的味道，口感鲜美。

4.粉条：粉条也是一种常用的食材，它可以增加酸辣汤的口感和营养价值，让味道更加鲜美。

5.蘑菇：蘑菇也是一种常用的食材，它可以增加酸辣汤的口感和营养价值，让味道更加鲜美。

总结起来，凯里酸辣汤可以用来烫各种蔬菜、肉类、豆腐等食材，根据个人口味和喜好选择不同的食材，让味道更加鲜美。