湖南艺术职业学院提供了一系列丰富多样的专业课程，旨在培养学生的专业技能和创新能力。其中包括音乐剧表演、编导、电视节目制作、摄影摄像技术等媒体艺术领域专业。音乐表演专业则专注于声乐、器乐等领域的训练，而戏剧影视表演专业则涵盖了舞台表演、影视表演等内容。

此外，戏曲表演专业为学生提供了学习传统戏曲艺术的机会，如京剧、湘剧等。节目制作专业涉及电视节目、广播节目等多方面的制作知识和技术。表演艺术专业注重培养学生的综合艺术表现能力。舞台美术设计专业则专注于舞台背景、灯光、道具等的设计与制作。

在视觉传达设计领域，广告设计与制作专业致力于培养学生在广告设计、平面设计等方面的能力。舞蹈表演专业则专注于培养学生在舞蹈技巧、编舞等方面的专业技能。这些专业的设立旨在满足社会对艺术人才的多样化需求，为学生提供广阔的发展空间。

学院注重理论与实践相结合的教学理念，通过丰富多彩的实践活动和项目，使学生能够在实际操作中提升自己的专业技能和综合素质。学院还与多家企事业单位建立了合作关系，为学生提供了实习和就业机会。

总的来说，湖南艺术职业学院的专业设置涵盖了艺术领域的多个方面，为学生提供了全面的学习和发展机会。无论是对传统艺术还是现代艺术感兴趣的学子，都能在这里找到适合自己的专业方向。