公路检测员的专业划分包括材料、道路、桥梁、隧道、交通安全设施和机电工程。水运检测员则主要涉及材料、地基与基础、结构等三个领域。这些专业的划分反映了各自领域内的复杂性和专业性。

在职责方面，公路工程试验员的工作重点在于交通工程和桥梁隧道工程的质量检测。他们负责确保这些关键基础设施的安全性和可靠性。而水运工程试验员则专注于工程材料和结构的质量检测，确保水运项目如港口、航道等的安全与稳定。

此外，对技术人员的要求也有显著差异。公路工程试验检测员在提高工程质量、加快工程进度、降低工程造价以及推动公路工程施工技术进步方面发挥着重要作用。他们需要具备扎实的专业知识和实践经验，能够应对各种复杂的检测任务。

相比之下，公路水运工程试验检测员则需要在更广泛的范围内工作。他们负责对工程质量事故进行鉴定，并参与大型水运工程项目和高速公路项目的质量验收工作。这些工作要求他们不仅要有深厚的理论知识，还需要具备实际操作能力和解决问题的能力。

为了确保检测工作的专业性和权威性，质监机构通常会委托通过计量认证并具有甲级或者相应专项能力等级的检测机构承担这些任务。这样的安排有助于确保检测结果的准确性和公正性，从而为工程项目的顺利进行提供坚实保障。