新乡医学院三全学院的医学生物技术专业颇受好评。该专业旨在培养德才兼备、具备良好职业道德和人文素养的学生，使他们掌握医学基础知识，并熟练运用生物化学技术、微生物技术、免疫学技术、细胞培养技术和分子生物学技术。

学生将学习一系列核心课程，包括生物化学基础及技术、微生物学基础及技术、免疫学基础及技术、细胞生物学及细胞培养技术、分子生物学基础及技术、生物制品基础与技术等。这些课程为学生提供了扎实的理论基础和实践技能，使他们能够胜任医学生物技术相关岗位的工作。

在校期间，学生将有机会参与医学生物技术的单项和综合实训。此外，学院还与多家生物医药或食品企业、医院、疾病预防控制中心或医学科研机构建立了合作关系，为学生提供了丰富的实习机会。通过这些实习，学生可以在真实的工作环境中锻炼自己的技能，为将来的职业生涯打下坚实的基础。

总体而言，新乡医学院三全学院的医学生物技术专业为学生提供了全面的学习和实践机会，使他们能够成为高素质的实用型技术技能人才。