广州白云职业技术学院的应用外语系提供了商务英语和商务日语两个专科专业，旨在培养具备跨文化交际能力的商务人才。商务英语专业注重学生的英语语言能力与商务知识的结合，商务日语专业则侧重于培养学生的日语水平和相关商务知识。

机电工程系则涵盖了多个专业方向，包括汽车技术服务与营销、汽车检测与维修技术、机电一体化技术、数控技术和机械设计制造及其自动化（模具设计与制造方向）。这些专业的设立旨在培养具备现代制造技术知识与技能的应用型人才。

具体而言，汽车技术服务与营销专业注重培养学生的汽车销售、维修、保养等方面的知识与技能，使其能够在汽车行业中找到合适的职位。汽车检测与维修技术专业则更专注于汽车故障诊断、维修和保养等方面的技术知识，使学生能够具备较强的实践能力。

机电一体化技术专业培养的是能够从事机械设计、制造、维修以及自动化控制等方面工作的技术人才，而数控技术专业则主要关注数控机床的操作与维护，培养学生的数控技术应用能力。机械设计制造及其自动化（模具设计与制造方向）专业则注重模具设计与制造技术，使学生能够在模具行业发挥专业技能。

这些专业的设立为学生提供了多样化的选择，旨在培养具备扎实专业知识与技能的高素质应用型人才，以满足社会对技术型人才的需求。