梅州仅有一所大学，即嘉应学院。据学校官网信息，嘉应学院拥有四个校区，本部位于江北校区，总面积达1800多亩，建筑面积约为61.98万平方米。学校投入了2.67亿元用于教仪设备的购置。目前，嘉应学院设有21个二级学院和1个中心，开设了60个本科专业，为学生提供了丰富的学习选择。

教职员工人数众多，共有1800多人，其中专任教师1400多人。普通全日制学生人数为2.8万余人，成人教育学生则超过1万人。学校致力于培养具有扎实理论基础和实践能力的复合型人才，为社会输送了大量优秀毕业生。

嘉应学院注重教学质量与科研创新能力的提升，设有多个研究机构，鼓励教师和学生参与科研项目，提高科研水平。学校还与多家企业和机构建立了合作关系，为学生提供了实习和就业机会。

学校积极推行国际交流与合作，与多个国家和地区的高校建立了友好关系，为学生提供了海外交流和深造的机会。嘉应学院以其优质的教育资源和卓越的教学质量，赢得了良好的社会声誉。