上海应用技术大学的风景园林专业具有一定的实力和特色，旨在培养具有创新能力和实践能力的风景园林专业人才。

在课程设置方面，该专业涵盖了风景园林规划设计、园林植物应用、园林工程技术等方面的课程。具体来说，学生需要学习的课程包括风景园林规划与设计、园林树木学、花卉学、园林建筑设计、园林工程、园林工程预决算、风景园林管理与法规等。此外，该专业还注重实践能力的培养，学生需要完成一定的实践项目和实习，以提升自己的实践能力和综合素质。

总体来说，上海应用技术大学的风景园林专业在课程设置上涵盖了风景园林领域的多个方面，注重学生实践能力和创新能力的培养，同时紧密结合市场需求和行业发展，为学生提供了良好的学习和实践平台。