天府新区通用航空职业学院的专业设置涵盖了航空、汽车、信息技术和管理等多个领域。其中，飞行器数字化制造技术专业着重于培养学生在数字化设计和制造领域的技能，无人机应用技术专业则关注无人机的应用与维护。汽车制造与试验技术专业致力于培养具备汽车制造和测试能力的专业人才，而直升机驾驶技术专业则为学生提供了掌握直升机驾驶技能的机会。

空中乘务专业旨在培养能够为乘客提供高质量服务的乘务员，民航安全技术管理专业则注重培养学生在民航安全领域的知识和技能。飞机机电设备维修专业关注飞机机电设备的维修与保养，机场场务技术与管理专业则培养学生在机场场务管理方面的专业能力。通用航空航务技术专业为学生提供了在通用航空领域工作的技能，城市轨道交通运营管理专业则培养能够在城市轨道交通领域工作的管理人才。

此外，物联网应用技术专业关注物联网技术的应用与开发，智能产品开发与应用专业则致力于培养具备智能产品设计和开发能力的专业人才。这些专业的设置旨在满足社会对各类专业技术人才的需求，为学生提供了广泛的职业选择。