1、在调味碗中放入白糖；

2、在调味碗中放入浓缩鸡汁；

3、在调味碗中放入头抽，头抽是生抽的一种，是豉油的第一道原汁，味道最靓的；

4、在调味碗中放入_汁；

5、在调味碗中放入美极豉油；

6、在调味碗中放入蚝油；

7、加入冷开水，拌匀后，试味，观察酱汁颜色；

8、根据试味后的味道酌情加盐，看酱汁的颜色，再用老抽配色。