宿迁高铁学校有宿迁高等师范学校高铁专业。

解释如下：

宿迁高铁学校中的代表是宿迁高等师范学校高铁专业。宿迁高等师范学校是一所培养小学及学前教育师资的专科学校，近年来为适应社会发展需求，开设了高铁相关专业。该校高铁专业旨在培养掌握高铁乘务、运营和管理等方面知识的高素质技能型人才。课程内容涵盖了高铁服务礼仪、安全管理、设备运行等方面的知识，以及实际操作技能的训练。

补充内容：

除了宿迁高等师范学校高铁专业，宿迁还有其他职业学校也可能开设与高铁相关的专业。随着高铁行业的迅速发展，高铁相关的职业教育也得到了越来越多的重视。这些学校根据市场需求，不断调整和优化专业设置，以适应行业发展的需求。宿迁的高铁学校通过理论与实践相结合的教学方式，为学生提供了良好的学习环境和就业前景。

总结：

宿迁的高铁学校中，宿迁高等师范学校高铁专业是比较知名的。此外，还有其他职业学校也开设高铁相关专业。这些学校致力于培养高铁乘务、运营和管理方面的高素质技能型人才，为高铁行业的发展提供人才支持。通过理论与实践相结合的教学方式，学生可以获得良好的学习体验和就业前景。