孔府菜。

孔府菜是中国传承时间最长的典型官府菜之一。它起源于宋朝，已有上千年的历史。作为中国烹饪文化中重要组成部分，孔府菜以其独特风味和精湛烹饪技艺而闻名于世。作为代表性的官府菜系之一，孔庙及其后裔回族家族在山东曲阿县创办了“大明湖畈”等著名食肆，并将这些美味佳肴称为“季氏”。