旅游服务与管理专业培养目标及就业方向是培养旅游行业中级应用型人才，面向旅行社、旅游景点、饭店、展览馆等企事业单位，从事导游与基层管理工作。课程包括旅游概论、旅游地理、旅游心理学、旅游政策法规、餐饮服务管理、前厅服务管理、饭店管理概论、导游基础、导游与饭店英语、导游业务等。专业技能证书包括计算机等级证书、餐饮服务等级证书、导游证。

达州职业高级中学招生专业多样，除旅游服务与管理专业外，还包括计算机应用、学前教育、会计、汽车应用与维修等专业，均为中专层次。

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