福州高中小语种有英语，日语，德语，法语。

1、英语是福州市高中学校必修的小语种之一，几乎所有高中都开设了英语课程。一些重点高中还会设置英语竞赛班，为学生提供更高水平的英语学习机会。

2、日语是福州市高中学校比较常见的小语种之一，多数高中都会开设日语课程。一些高中也会组织日本游学活动，为学生提供更多实践机会。

3、德语在福州市高中学校中也有一定的普及度，一些高中会开设德语课程。同时，德国的交换生项目也为福州市的高中学生提供了学习德语和了解德国文化的机会。

4、法语也是福州市高中学校的小语种之一，一些高中会开设法语课程，并组织包括法国在内的欧洲游学活动。