这本中等职业教育规划教材的专著名为《餐饮服务技能实训》，由机械工业出版社出版，于2008年1月1日首次发行。它作为《中等职业教育规划教材/项目教学配套》系列中的一部，旨在提供实用的教学资源。

图书采用平装形式，共计141页，适合学生深入学习和实践。教材的语言版本为简体中文，便于中国读者理解和掌握。开本为16开，方便携带和阅读。其ISBN号码是9787111231097，条形码同样为9787111231097，确保图书的识别和购买。

此书的尺寸为25.8厘米宽、18厘米高，厚度仅为1厘米，小巧轻便，非常适合放在书包中随时查阅。其重量约为259克，既不会过于沉重，又保证了内容的丰富度。无论是作为教学工具还是个人学习资料，这本书都能提供丰富的餐饮服务技能知识和实践指导。