江西艺术职业学院开设了音乐、美术、话剧、京剧、赣剧、采茶、舞蹈和政治文化教研等科室，共有12个高职专科专业，包括音乐表演、舞蹈表演、戏剧影视表演、播音与主持、环境艺术设计、数字媒体艺术设计、人物形象设计、美术综合艺术、空中乘务、国际标准舞、公共文化服务与管理、戏曲表演。以上内容来自江西艺术职业学院官网查询。