首先要有好的工具。最重要的烤箱不能马虎。根据我的经验，太小的烤箱使用感是不怎么好的，温度不太稳定，受热不均匀，烤出来的东西口感不怎么好，颜色也不好看。不过自己用也不用太大，稍微大一点就行，烤箱内部的温度会更均匀，上色更好看。松下的烤箱就挺好用的，这两天京东可能有活动，需要的小伙伴可以去瞅一眼。

还有就是各种烘焙工具了。烘焙是比较讲究用量精准的，所以一个电子食物称是必不可少的。食物称真的很方便，什么黄油，面粉，糖，盐都可以称，而且比较精确。还有就是打蛋器了，推荐电动的，因为经常要打发蛋清，奶油，黄油，手动打蛋器用起来太累了。另外还有蛋糕模具，蛋抽，裱花袋，一次性手套之类的零碎东西，都要准备好。

原料也很重要。要想做出美味的烘焙，原料一定要好。各种面粉就不说了，黄油，奶油这些东西也很重要。安佳黄油和总统黄油都不错，铁塔奶油和蓝风车奶油也很好用，容易打发，成型之后可以保持很久。

最后就是方子了。如果有一张好方子，就能更容易地做出美食了。如果自己就有很多好方子当然很好，如果没有的话，可以去网上找。推荐下厨房app，方子很多很全，基本上想做什么都能找到，黄油曲奇，马卡龙，蔓越莓饼干，木糠杯，玛格丽特饼干等等，简单的复杂的都有，初学者建议从简单的饼干开始学。