剑花干在煲汤的时候适合搭配一些肉类食材，像鸽子，排骨以及老鸭等。

它与这些食材搭配在一起，煲出的汤品，味道鲜美，营养均衡，人们食用以后，能吸收丰富营养。由于剑花经过晾晒干，里面几乎不含水分，所以需要煮的时间比较长，才能把营养全部释放出来。

剑花也称霸王花、七星剑花、龙骨花，为仙人掌科量天尺属植物量天尺的花。夏、秋间采收净花，纵向切开（基部相连），略蒸后，晒干。量天尺（学名：Hylocereusundatus(Haw.)BrittonetRose）又名：龙骨花（海南保亭），霸王鞭（海南三亚，广东肇庆），三角柱、三棱箭（北京俗称）。