高校武术课程涵盖了多种拳术和器械，例如五步拳、二十四式简化太极拳以及初级长拳等。其中，五步拳是一种基础拳法，旨在通过简单的动作教授学生基本的武术技巧和身体协调性。二十四式简化太极拳则是一种相对柔和的拳术，它强调动作的连贯性和呼吸的配合，有助于提升学生的柔韧性和内气的调控能力。此外，初级长拳是一种更为激烈的拳术，通过一系列快速而有力的动作，锻炼学生的反应速度和力量。

除了拳术，高校武术课程还包括棍术和刀剑术。男生通常学习初级刀术，这项技能不仅要求良好的力量控制，还涉及精确的攻击和防守技巧。女生则通常学习初级剑术，这同样是一项技巧性很强的项目，需要练习者具备敏锐的反应和优雅的动作。这些器械训练不仅能够增强学生的动手能力和反应能力，还能提高他们的集中力和自信心。

除了具体的武术技能训练，《大学体育》这本教材还涵盖了广泛的体育理论知识。它详细介绍了体育运动对人体生理和心理活动的影响，包括运动对心肺功能、肌肉力量和身体协调性等方面的具体作用。此外，书中还讲解了运动损伤的预防与处理方法，以及一些常见疾病的预防策略，帮助学生了解如何科学地进行体育锻炼，避免运动伤害。同时，它也提供了运动处方的制定指南，教导学生如何根据自身的健康状况和运动目标，制定合适的运动计划，从而达到最佳的健身效果。

总体而言，高校武术课程不仅教授学生武术技能，还通过理论知识的学习，帮助他们掌握科学的体育锻炼方法，提高自身的运动能力和健康水平。这些课程内容丰富，旨在全面提升学生在体育和武术方面的综合素养。