云南冶金职业技术学院提供了丰富多样的专业选择，包括但不限于冶金技术、金属材料热处理技术、炭素加工技术、金属矿开采技术等矿业相关领域。这些专业的设置充分考虑了市场的需求和学生未来的职业发展。同时，学院还开设了电气自动化、电力自动化、机电一体化、机电设备维修与管理等工程技术方向的专业，旨在培养具备实际操作能力和创新精神的技术人才。

在城市建设与管理方面，学院开设了城市轻轨控制、城市轻轨车辆、测绘工程技术、地理信息与地图制图技术等专业，这些专业为学生提供了从基础到高级的全面知识体系，帮助他们掌握城市规划、建设和管理所需的技能。建筑工程技术、物业管理、城镇规划、道路桥梁工程技术等专业则侧重于培养学生的实践能力和管理能力。

此外，学院还关注现代信息技术的发展，开设了材料成型与控制技术、数控技术、汽车检测与维修等专业，这些专业帮助学生掌握现代制造技术与维修技术。在材料科学领域，材料工程技术、物联网应用技术、计算机应用技术、计算机网络技术、软件技术等专业为学生提供了扎实的计算机科学基础，帮助他们成为信息技术领域的专业人才。

在经济管理领域，学院提供了会计、资产评估与管理、旅游管理、市场营销等专业，这些专业为学生提供了经济管理的基础知识和实际操作经验，帮助他们成为未来职场的佼佼者。同时，学院还提供了文化市场经营与管理、公共关系、知识产权管理、物流管理、物流工程技术、连锁经营管理、商务管理、报关与国际货运等专业，为学生提供了多元化的职业发展路径。

语言学习方面，学院开设了应用老挝语、应用泰语、应用越南语、应用英语、商务英语等专业，为学生提供了语言学习的机会，帮助他们掌握多种语言，拓展国际视野。艺术设计学院则提供了电脑艺术设计、环境艺术设计、装饰艺术设计、建筑与艺术设计、珠宝首饰工艺及鉴定等专业，为学生提供了艺术创作与设计的机会，帮助他们成为具有创新精神的艺术人才。