江西师范大学的专科教育主要分布在其独立院校江西师范大学科技学院和鹰潭分校中。具体而言，在这两所分校内，开设了多个专业方向，如英语、国际商务英语、计算机网络工程、计算机应用与多媒体技术、计算机应用与管理、财务管理、国际金融与贸易、艺术设计、音乐表演及学前教育和小学教育。

英语专业致力于培养具备扎实英语语言基础和跨文化交际能力的学生，使他们能够在国际环境中发挥重要作用。国际商务英语则专注于英语语言技能与商务知识的结合，旨在培养能够从事国际贸易和商务交流的专业人才。

计算机网络工程专业侧重于计算机网络的设计、开发和管理，使学生掌握现代网络技术，能够胜任网络工程师等职位。计算机应用与多媒体技术专业则注重多媒体技术的应用，涵盖数字媒体制作、网页设计等方面的知识。

财务管理专业的课程设计旨在培养具备财务分析与管理能力的专业人才，使学生能够胜任各类企业的财务管理工作。国际金融与贸易专业则注重国际金融市场的运作规律和国际贸易规则的学习，为学生提供在国际金融和贸易领域的就业机会。

艺术设计和音乐表演专业为学生提供了丰富的艺术创作和表演机会，培养具备较高艺术素养和专业技能的人才。学前教育和小学教育专业则致力于培养能够从事幼儿教育和小学教育的专业教师。

总体而言，江西师范大学通过其独立院校及鹰潭分校的专科教育，为学生提供了多样化的专业选择，旨在培养具有扎实专业知识和实践能力的高素质人才，以满足社会对各类专业人才的需求。