在建筑工地上，水电小工的工作内容涉及诸多体力劳动。他们常常需要协助师傅搬运工具，协助完成电线穿线和开槽等基础工作。在项目后期，水电小工还负责安装空开、插座等设施，确保电路系统的安全与正常运行。尽管水电安装是一项技术活，要求从业者具备一定的电工知识，但其劳动强度较大，且独立工作时需要持有电工证，因此，对于超过四十岁的工人来说，学习这项技能并不被推荐，即使掌握相关知识和技能，由于年龄因素，也难以长期从事这项工作。

水电安装的工作不仅要求从业者具备专业技能，还需要他们具备一定的体力。在进行电线穿线和开槽等操作时，往往需要搬抬重物，进行高空作业，这对工人的体力和安全防护能力提出了较高的要求。此外，由于这项工作通常在户外进行，工人还需面对各种恶劣的天气条件，如高温、雨天等，这对工人的体力和耐力都是不小的考验。

独立从事水电安装工作时，不仅需要掌握扎实的专业知识，还需持有相应的电工证。这不仅是为了确保施工的安全性，也是为了符合国家对于电工从业资格的要求。然而，对于超过四十岁的工人来说，学习和掌握这些知识和技能的难度较大，即使成功掌握，随着年龄的增长，体力和精力的下降，长期从事这项工作也将变得较为困难。

综上所述，水电安装是一项既需要专业知识又需要较强体力的工作。对于年轻人而言，学习和从事这项工作较为合适，而年龄较大的工人则需慎重考虑。