中级中式烹调师是一种持有中级国家职业资格证书的专业烹饪人员。他们不仅掌握了多种烹饪技法，还能够灵活运用这些技巧对各种烹饪原料、辅料及调料进行加工，以制作出中式菜肴。这些菜肴不仅味道鲜美，而且色香味俱佳。

中级中式烹调师的工作职责十分丰富。他们能够熟练运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹饪技法，对食材进行精细加工。同时，他们还需要根据特定的成菜要求进行创作，确保每一道菜肴都能满足顾客的口味和期望。在创作过程中，他们需要具备丰富的想象力和创新能力，以确保菜肴的多样性和独特性。

除了烹饪技术，中级中式烹调师还需要具备一定的食材识别能力。他们能够准确地识别各种食材的品质和特性，从而更好地选择适合的食材进行烹饪。同时，他们还需要具备一定的菜谱解读能力，能够快速理解并执行各种菜谱的要求。除此之外，中级中式烹调师还需要具备一定的厨房管理能力，能够合理安排厨房的工作流程，确保厨房的高效运作。

中级中式烹调师在工作中不仅需要具备扎实的专业知识，还需要具备良好的团队合作精神。他们需要与其他厨师、服务员等团队成员密切合作，共同完成餐厅的各项任务。在工作中，中级中式烹调师还需要具备良好的沟通能力和应变能力，能够迅速应对各种突发状况，确保餐厅的服务质量。

总的来说，中级中式烹调师是一个综合素质较高的职业。他们不仅需要具备扎实的烹饪技术，还需要具备良好的食材识别能力、菜谱解读能力和厨房管理能力。同时，他们还需要具备良好的团队合作精神、沟通能力和应变能力，以确保餐厅的服务质量。中级中式烹调师的职业道路广阔，他们可以在各类餐饮企业中找到自己的位置。