出纳要填写的凭证包括：收款凭证、付款凭证、转账凭证和其他相关出纳凭证。

出纳在日常工作中，需要填写多种凭证以记录和处理企业的资金流动。具体如下：

1. 收款凭证：当企业收到现金或银行进账时，出纳需要填写收款凭证。该凭证记录了企业的资金流入，包括收款日期、收款方式、收款金额等详细信息。收款凭证的准确填写有助于企业准确核算资金收入。

2. 付款凭证：对于企业的资金支出，出纳需要填写付款凭证。付款凭证详细记录了企业的资金流出，如工资支付、采购付款等。凭证中会包含付款日期、付款对象、付款金额和付款方式等关键信息。付款凭证的准确填写有利于控制企业的资金风险。

3. 转账凭证：涉及银行账户之间的资金划转时，出纳需填写转账凭证。这种凭证记录了企业在不同银行账户间的资金转移，如从基本账户转入其他账户。转账凭证是确保企业资金在内部账户间正确流转的关键。

4. 其他相关出纳凭证：除了上述主要凭证外，出纳还可能需要根据企业的具体需求和业务情况填写其他相关凭证，如退款凭证、调整凭证等。这些凭证用于记录特定的资金流动情况，确保企业财务数据的准确性和完整性。

总之，出纳需要填写的凭证种类繁多，这些凭证的准确填写对于企业的财务管理至关重要，有助于保障企业资金的安全和流动。