在211院校中，北京化工大学和华东理工大学的应用化学专业表现突出，这两所高校均拥有化学工程与技术这一国家重点一级学科。南京理工大学也不容忽视，它拥有应用化学国家重点二级学科。此外，太原理工大学和中国石油大学也是不错的选择。值得一提的是，南京工业大学虽然未被列入985或211行列，但它同样在化学工程与技术领域拥有国家重点一级学科，实力不容小觑。

北京化工大学在应用化学领域有着深厚的学术积淀，学校不仅在科研方面取得诸多成果，还培养了大量优秀的化学工程与技术人才。华东理工大学则以其卓越的教学质量和丰富的科研资源，吸引着众多学子前来求学。南京理工大学的应用化学专业则在材料科学领域有着独特的优势，为学生提供了广阔的研究方向。

太原理工大学和中国石油大学则在能源化工领域具有显著特色，为学生提供了丰富的实践机会。南京工业大学作为非211院校中的佼佼者，其化学工程与技术学科的实力同样令人刮目相看。学校不仅在科研上取得了一系列重要成果，还与多家知名企业建立了合作关系，为学生提供了良好的实习和就业机会。

总体来看，211院校中的应用化学专业各有千秋，选择时应综合考虑学校的科研实力、师资力量以及实习就业等方面因素。无论是北京化工大学、华东理工大学、南京理工大学，还是太原理工大学、中国石油大学和南京工业大学，都能为学生提供优质的教育资源和广阔的发展空间。