会计核算中的科目项目包括：资产类科目、负债类科目、所有者权益类科目、成本类科目和损益类科目。

一、资产类科目

资产类科目主要用以核算企业所拥有的各种资产，包括固定资产、无形资产、流动资产等。这些科目反映了企业的经济资源，是企业进行生产经营活动的基础。例如，现金、银行存款、应收账款、存货等。

二、负债类科目

负债类科目主要用以核算企业承担的各类负债，如短期借款、应付账款、预收账款、应付职工薪酬等。这些科目反映了企业承担的支付义务，代表了企业对外部单位或个人的经济承诺。

三、所有者权益类科目

所有者权益类科目用以核算企业的所有者对企业的投资以及由此产生的权益。常见的科目包括实收资本、资本公积、利润分配等。这些科目反映了企业的资本构成和利润分配情况。

四、成本类科目

成本类科目主要用以核算企业在生产经营过程中所发生的各种成本，如生产成本、制造费用等。这些科目的记录有助于企业了解和控制产品成本，进行正确的经营决策。

五、损益类科目

损益类科目主要用以核算企业在一定时期内所实现的收入和发生的费用，包括主营业务收入、其他业务收入、管理费用、财务费用等。这些科目的记录有助于企业计算利润，评估经营成果。

总的来说，不同的会计科目项目在会计核算中发挥着不同的作用，共同构成了企业的财务报告体系，为企业内部的经营管理和外部的投资者提供了重要的财务信息。