西餐中工指的是一种岗位，真正的意思：在西餐厅中负责小吃及披萨的制作，领料开单，高峰期帮忙上菜的辅助性打杂工种。

在餐厅厨房工作中有如下工种区分：

小工：主要负责洗碗，拖地，洗菜。

中工：主要负责菜品拼盘，切菜，偶尔炒一些菜。

大工：负责掌勺，主要的烹饪工作。

厨师长：是厨房的管理领导，主要对炒锅进行日常管理，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业炒锅或主管工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧。

总结：西餐中工是在西餐厅中负责打杂的一个工种，需要经过磨练和学习才能进一步发展成大工/厨师长。但是虽然打杂也不可忽视其工作，他的工作直接影响了最后菜品的美观，以及大工的发挥。好的中工辅助能让大工如虎添翼。