佛山一中。根据查询佛山市教育局官网得知，佛山三大卓越高中包括，佛山一中、石门中学、顺德一中3所高中，佛山一中相对于其他两所而言有良好的社会口碑，优异的高考成绩，录取率百分之98，使它成为佛山市优秀学生和家长心中最好的选择。